Кладовщик

- вести учет платежных финансовых документов (фиксация всех счетов на продукты, их копирование, сдача в бухгалтерию); - осуществлять контроль за расходованием финансовых средств на продукты питания согласно муниципальным контрактам и договоров. Составляет отчеты по расходу продуктов и определения остатков, участвует в сверке документов с бухгалтерией; - составлять еженедельные заявки на питание по предварительному меню; - осуществлять ежедневный отпуск продуктов шеф-повару (повару) согласно меню раскладки; - просчитывать количество продуктов на следующий квартал в соответствии с выделенными средствами, и предоставлять перечень необходимого количества в отдел питания для заключения квартальных договоров на продукты; - осуществлять документооборот пищеблоков соответствии с СанПин, ХАССП (ведение журналов, накопительных ведомостей в бумажном и электронном виде и т.д.); - составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное приобретение и получение, контролировать ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации; - организовывать и осуществлять контроль приемки пищевых продуктов и продовольственного сырья, результаты контроля регистрировать в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который необходимо хранить в течение года; - осуществлять прием продукции и продовольственного сырья только в таре производителя (поставщика), при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность;