Повар

-Технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания; -Процессы и режимы приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; -Рецептуру и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; -Назначение, правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весов и измерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, и правила ухода за ними; -Нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов; -Требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания.